ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଓଡ଼ିଶାର ପ୍ରିୟ ମିଠା, ଛେନା ପୋଡ଼, ଏହାର ଉତ୍ସବର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଦିନ ହାସଲ କରିଛି। ପ୍ରତିବର୍ଷ ଏପ୍ରିଲ ୧୧ ତାରିଖରେ, ଓଡ଼ିଆମାନେ ଛେନା ପୋଡ଼ ଦିବସ ପାଳନ କରନ୍ତି। ଏହା ପଛରେ ରହିଛି କେଉଁ ତଥ୍ୟ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା…
ଏହିଦିନ ରେ ଏହି ଅନନ୍ୟ ଚିଜ କେକ୍ ର ସମୃଦ୍ଧ ରାନ୍ଧଣା ଐତିହ୍ୟକୁ ସମ୍ମାନ ଜଣାଇ ଏବଂ ଏହାର ସୃଷ୍ଟିକର୍ତ୍ତା ଦଶପଲ୍ଲାର ସୁଦର୍ଶନ ସାହୁଙ୍କୁ ସ୍ମରଣ କରାଯାଏ। ଏହା ତାଙ୍କ ଜନ୍ମ ବାର୍ଷିକ।ନୟାଗଡ ଜିଲ୍ଲା ଦଶପଲ୍ଲାର ସୁଦର୍ଶନ ସାହୁ ନାମକ ଜଣେ ଛୋଟ ଦୋକାନୀ ୧୯୪୭ ମସିହା ପୂର୍ବରୁ ଛେନା ପୋଡ଼ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିବାର ପ୍ରମାଣ ରହିଛି। ତାଙ୍କରି ଜନ୍ମ ଦିନକୁ ମନେ ପକାଇବା ପାଇଁ କେବଳ ରାଜ୍ୟ ନୁହେଁ, ସମଗ୍ର ଦେଶରେ ଏପ୍ରିଲ ୧୧ ତାରିଖ ଦିନ ପାଳିତ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱ ଛେନା ପୋଡ ଦିବସ।
ଛେନା ପୋଡ଼ ଯେ କେବଳ ଜନସାଧାରଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ, ତାହା ନୁହେଁ, ଦୁଗ୍ଧ ଜାତୀୟ ଜିନିଷ ଜଗତର ନାଥ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବିଭିନ୍ନ ଦେବାଦେବୀଙ୍କ ନିକଟରେ ମଧ୍ୟ ଭୋଗ କରାଯାଏ। ଏହା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ସାତ୍ୱିକ ଖାଦ୍ୟ ।
୧୯୪୭ ମସିହାରେ ଯେତେବେଳେ ସାହୁ ଏକ ପ୍ରିହିଟ୍ ଚୁଲିରେ ମିଠା ଛେନା ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଥିଲେ, ସେତେବେଳେ ଏହି ମିଠା ଦୁର୍ଘଟଣାବଶତଃ ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଥିଲା। ଏହାର ଖ୍ୟାତି ଶୀଘ୍ର ବ୍ୟାପିଗଲା, ଏତେ ଯେ ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ଜବାହରଲାଲ ନେହେରୁ ଥରେ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତାକୁ ପ୍ରଶଂସା କରିଥିଲେ।
୨୦୧୬ ମସିହାରେ ୮୬ ବର୍ଷ ବୟସରେ ଦେହାନ୍ତ ହୋଇଥିବା ସାହୁ ଏକ ରାନ୍ଧଣା ଐତିହ୍ୟ ଛାଡିଯାଇଛନ୍ତି ଯାହା ଓଡ଼ିଆମାନଙ୍କୁ ଏକତ୍ର କରି ଚାଲିଛି। ଆଜି, ଛେନା ପୋଡ଼ କେବଳ ରାଜ୍ୟ ସାରା ନୁହେଁ ବରଂ ବିଶ୍ୱ ସ୍ତରରେ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱୀକୃତି ପାଉଛି।